| Кухня Австрия |
| Австрия - Национальная кухня |
|
В кулинарных сборниках XV века говорится, что венская кухня числилась лучшей. Население австрийской столицы рекомендует много рецептов всевозможных мучных блюд. На весь мир славятся печенья, клецки, рулеты и популярный яблочный штрудель. Австрийская кухня традиционна и довольно сильно разнится в различных землях страны. В народной кухне чувствуется влияние итальянцев и немцев, а также венгров, словенцев и даже турков. Это единственная в мире народная кухня, наименованная названием столицы, а не государства. Характеристичными блюдами старовенской кухни считаются гуляш из топинамбура, рубец, мясо на косточке, блюда из сердца и легких и пироги. Важнейшим мясным блюдом является выдающийся венский шницель, приготовленный из телятины. Эмблемой венской кухни можно считать жареную курицу «бакхун» и кайзеровский омлет, отварную говядина с яблочным хреном и филе форели, сырный суп и нежную гусиную печень. Популярны среди австрийцев блюда из квашеной капусты, в частности, клецки с кислой капустой, жаркое и обилие гарниров. По числу сладких блюд венская кухня превосходит любые другие. Кроме общепринятого яблочного пирога на весь мир славится шоколадный и ромовый пирог, сладкое суфле, запеченный в яйце белый хлеб с повидлом и сахаром, абрикосовые клёцки, венские блинчики. |
| Читайте: |
|---|
Города и провинции Австрии:
Инсбрук. Для кайзеров и туристов. Ручка от сковородки![]() Западная часть Австрии у местных острословов называется Хандельпфанне - Ручка от сковородки . Гляньте на географиче... |
Добро пожаловать в Форарльберг![]() Брегенц - столица земли Форарльберг, население - 27.000 человек Пешеходный маршрут по городу: Главный железнодорожн... |
Тирольская идиллия покорила Кличко![]() март, 2010 Зимой эти края превращаются в царство снега: мягкий и пушистый, подобно теплому одеялу, он бережно укрыв... |
Красота - это такая зараза![]() Главная пакость в русской зиме даже не морозы, с которыми успешно борется цивилизация, а темнота. Несколько месяцев мы... |
|
More in: Штирия, Форарльберг, Тироль, Нижняя Австрия, Каринтия, Верхняя Австрия, Бургенланд |
|





























