logotype

Зальцбург:

Древний город Зальцбург

News image

«Зальцбург» переводится как «город соли». Этот населенный пункт является административным центром одноименной земли. Зальцбург н...

Авторизация





Кухня Австрия
Австрия - Национальная кухня

кухня австрия

В кулинарных сборниках XV века говорится, что венская кухня числилась лучшей. Население австрийской столицы рекомендует много рецептов всевозможных мучных блюд. На весь мир славятся печенья, клецки, рулеты и популярный яблочный штрудель. Австрийская кухня традиционна и довольно сильно разнится в различных землях страны. В народной кухне чувствуется влияние итальянцев и немцев, а также венгров, словенцев и даже турков. Это единственная в мире народная кухня, наименованная названием столицы, а не государства.

Характеристичными блюдами старовенской кухни считаются гуляш из топинамбура, рубец, мясо на косточке, блюда из сердца и легких и пироги. Важнейшим мясным блюдом является выдающийся венский шницель, приготовленный из телятины. Эмблемой венской кухни можно считать жареную курицу «бакхун» и кайзеровский омлет, отварную говядина с яблочным хреном и филе форели, сырный суп и нежную гусиную печень. Популярны среди австрийцев блюда из квашеной капусты, в частности, клецки с кислой капустой, жаркое и обилие гарниров. По числу сладких блюд венская кухня превосходит любые другие. Кроме общепринятого яблочного пирога на весь мир славится шоколадный и ромовый пирог, сладкое суфле, запеченный в яйце белый хлеб с повидлом и сахаром, абрикосовые клёцки, венские блинчики.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Города и провинции Австрии:

Австрия: Федеральная земля Штирия и ее столица Грац

News image

Половину всей территории Штирии занимают леса, четвертую часть - поля, альпийские луга и виноградники, северная же ее ...

Календарь событий в Тироле: фестивали, концерты, выставки

News image

Январь Турнир четырех трамплинов • место проведения: Инсбрук• дата проведения: начало января • продолжительность:...

Каринтия: сказка для родителей

News image

Каринтия – до сих пор не освоенный русскими туристами регион на самом юге Австрии. Для современных родителей, уставших...

Тот Баден, что под Веной

News image

Названия Баден, Баден-Баден и что-то похожее сравнительно часто встречаются в периодической печати. Нет. Лучше так. ...

More in: Штирия, Форарльберг, Тироль, Нижняя Австрия, Каринтия, Верхняя Австрия, Бургенланд

Путеводитель по Вене:

Пирожные за углом

News image

Еще не близко время, когда наши соотечественники толпами будут выезжать во Францию или в Китай в гастрономические турне. Там попробовать, здесь у...

Имперский город европейского значения (1700 - 1814/15 гг.)

News image

При Карле VI (Karl VI.) и его дочери и наследнице престола Марии Терезии (Maria Theresia) Вена в архитектурном смысле превратилась в город европейск...

Вена - международная экономическая столица

News image

Экономические показатели австрийской столицы Вены относятся к лучшим в Европе. Вена – это мотор австрийской экономики и центр быстро развивающейся т...

Образцовая экология Вены - Венская природа - Полгорода в зелени

News image

По итогам опросов общественного мнения касательно качества городской жизни Вена всегда занимала верхнюю позицию. Вена является показательным экологи...

Транcпорт - вчера и сегодня

News image

От конных трамваев до уличных трамвайчиков с низкой платформой, от городской железной дороги до метро… Сегодня в Вене представлена одна из самых с...

Вена – город международного значения

News image

Вена – лучшее место для проживания в ЕС Вена – это город, в котором действительно стоит жить. Из всех городов стран ЕС в Вене самый высокий уров...

More in: Развлечения, шопинг, рестораны, Общие сведения, факты, История, факты, Развлечения и достопримечательности