logotype

Зальцбург:

Зальцбургский Кафедральный собор

News image

Зальцбургский Кафедральный собор является, пожалуй, самым значительным сакральным сооружением города и одновременно религиозным ...

Авторизация





Кухня Австрия
Австрия - Национальная кухня

кухня австрия

В кулинарных сборниках XV века говорится, что венская кухня числилась лучшей. Население австрийской столицы рекомендует много рецептов всевозможных мучных блюд. На весь мир славятся печенья, клецки, рулеты и популярный яблочный штрудель. Австрийская кухня традиционна и довольно сильно разнится в различных землях страны. В народной кухне чувствуется влияние итальянцев и немцев, а также венгров, словенцев и даже турков. Это единственная в мире народная кухня, наименованная названием столицы, а не государства.

Характеристичными блюдами старовенской кухни считаются гуляш из топинамбура, рубец, мясо на косточке, блюда из сердца и легких и пироги. Важнейшим мясным блюдом является выдающийся венский шницель, приготовленный из телятины. Эмблемой венской кухни можно считать жареную курицу «бакхун» и кайзеровский омлет, отварную говядина с яблочным хреном и филе форели, сырный суп и нежную гусиную печень. Популярны среди австрийцев блюда из квашеной капусты, в частности, клецки с кислой капустой, жаркое и обилие гарниров. По числу сладких блюд венская кухня превосходит любые другие. Кроме общепринятого яблочного пирога на весь мир славится шоколадный и ромовый пирог, сладкое суфле, запеченный в яйце белый хлеб с повидлом и сахаром, абрикосовые клёцки, венские блинчики.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Города и провинции Австрии:

Тирольская идиллия покорила Кличко

News image

март, 2010 Зимой эти края превращаются в царство снега: мягкий и пушистый, подобно теплому одеялу, он бережно укрыв...

Шладминг Schladming - земля Штирия

News image

Один из самых престижных курортов Европы, расположенный на границе Штирии с Землей Зальцбург, Шладминг входит в десятк...

Австрия: Федеральная земля Каринтия и ее столица Клагенфурт

News image

Каринтия- самая южная федеральная земля Австрии. Гористая Верхняя Каринтия на западе и богатая водными бассейнами Нижн...

Майрхофен Mayrhofen - земля Тироль

News image

Майрхофен (Mayrhofen, 3600 жителей) – 8 км от Целля, обозначает границу долины Циллерталь. Высота курорта: 630 м. Пер...

More in: Штирия, Форарльберг, Тироль, Нижняя Австрия, Каринтия, Верхняя Австрия, Бургенланд

Путеводитель по Вене:

Транcпорт - вчера и сегодня

News image

От конных трамваев до уличных трамвайчиков с низкой платформой, от городской железной дороги до метро… Сегодня в Вене представлена одна из самых с...

Музей липиццианов

News image

Lippizianer Museum A-1010 Wien, Reitschulgasse, 2. Все, что касается истории Испанской школы верховой езды в Вене тел.Tel: 52524/ 416 Проезд: Stallb...

Площадь Ам Хоф

News image

В середине XIIв, на пустом месте между сохранившимися древней римской средневековой стенами Генрих II Ясомирготт из династии Габсбургов приказал пос...

От эпохи неолита до римского лагеря

News image

То, что начиналось в период неолита в 5000 году до н.э. с поселений в венском регионе, например, на относящейся сегодня к охраняемым природным объек...

Красная Вена и чёрная провинция (1918 - 1938 гг.)

News image

С распадом монархии изменилось и положение Вены: Она прекратила быть сердцем империи 12-ти народов с населением в 50 млн. человек и превратилась в с...

Вена

News image

Вена - столица Австрии. Площадь 415 км2. Население более 2 млн чел. Проживают австрийцы, хорваты, словенцы, чехи, венгры

More in: Развлечения, шопинг, рестораны, Общие сведения, факты, История, факты, Развлечения и достопримечательности