logotype


Виноделие в Австрии
Австрия - Экономика и политика

виноделие в австрии

Виноделие, как и виноградарство, корнями уходит в глубину веков. Как говорят, изготовлению вина уже около 10000 лет(а может и нет), так что этот напиток употреблялся задолго до нашей эры.

С точки зрения истории виноделие, так же как и виноградарство, — составная часть культуры народов. Об этом говорят всевозможные археологические раскопки.

Виноградная лоза Деревня Zagersdorf (Бургенланд, район Айзенштадта) может претендовать на звание одной из самых древних “винных деревень” Австрии. Интересно, что в одном из могильных курганов, который относится к 700г до н.э. были найдены виноградные косточки, которые однозначно могут быть причислены к виноградной лозе “Vitis vinifera silvestris” (дикая лоза, которая по внешнему виду схожа с сегодняшней виноградной лозой. Известно около 8000 разновидностей vitis vinifera, но лишь малая часть подходит для изготовления вина). И действительно, кельты, населявшие эти области, а также Южную Штирию в то время и столетия спустя, знали, что виноград можно использовать не только в пищу.

Нужно быть благодарным римлянам, что они привнесли культуру виноградарства на территорию Австрии, заботились о его распространении в своей провинции Noricum в восточных Альпах. Об этом свидетельствуют многочисленные бокалы, кувшины, бутылки того времени, которые представлены в Австрийских музеях. К концу 5в нэ, после падения римской империи, наступил неспокойный, достаточной длинный период великого переселения народов. По территории Австрии прокатывались волны вторжений: гунны, ломбардцы, остготы, авары. Варвары опустошили страну. В это время виноградорстово переживало не лучшие времена, а точнее период застоя, и почти не развивалось, но не умерло совсем. Австрийское вино Во время регенства Карла Великого (742-814), фундамент развития виноградарства укрепился. Это позволило восстановить накопленный опыт по “Capitulare de villis”, содержащий важные руководства по выращиванию виноградной лозы и уходу за ней.

При Бабенбергах германские поселенцы завершали освоение Восточной марки. Были усовершенствованы методы возделывания земли и выращивания винограда и основаны новые селения. Вдоль Дуная и внутри страны было построено множество замков, таких, как Дюрнштейн и Аггштейн.

Виноградарство стало развиваться вблизи монастырей, прежде всего в области Нижняя Австрия и долине Дуная. Уже в 1194г 16 монастырей и аббатств в районе Кремса (долина Вахау) располагали виноградниками. Виноградные лозы занимали до ста тысяч га земли. Виноградники были распространены значительно западне Линца, даже в районе Зальцбурга, а также в Каринтии и Тироле. В 1301г рислинг был впервые упомянут в долине Вахау. А в 1358г был издан запрет на ввоз и продажу “иностранного” вина.

В XVв виноградорство переживало свой расцвет, площади, занимаемые виноградной лозой превышают сегодняшнюю в 10 раз. В XV-XVI веках многочисленные войны (в т.ч. последствия 30-летней войны), налоговое бремя, высокие таможенные сборы, а также появление пива привели к тому, что виноделие к XVIIв опять пришло в упадок. Во время своего правления ипмератрица Maria Theresia (1717 -1780) унифицировала налог, Во времена правления Йозефа II (1784) был издан указ о возможности продавать свое собственное вино в своем собственном доме. И потихоньку виноградорство начало восстанавливаться, австрийское вино стало выходить на мировой рынок, пока в конце XIXв не случилась новая напасть – занесенные из Америки грибковые болезни (Oidium-1850г, Peronospora-1878г) и филлоксера-1872г, которая быстро опустошила все области виноградарства.

В XIXв были открыт школы виноградарства – (Klosterneuburg 1860, Krems 1874, Retz 1893, Silberberg 1895, Gumpoldskirchen 1898, Mistelbach 1898), которые служили улучшению качества винограда и вина.

После 2-й мировой войны виноградорство в Австрии начало бурно развиваться благодаря техническому переоснащению отрасли. Теперь в Австрии производится высококачественное вино, которое пользуется международным уважением.

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Города и провинции Австрии:

Красота - это такая зараза

News image

Главная пакость в русской зиме даже не морозы, с которыми успешно борется цивилизация, а темнота. Несколько месяцев мы...

Форарльберг Vorarlberg - земля Форарльберг

News image

Земля Форарльберг – федеральная провинция Австрии, находящаяся на самом западе страны. Она граничит со странами Швейца...

Приход Айзенштадт-Оберберг

News image

Pfarre Eisenstadt-Oberberg Бергкирхе, мавзолей Гайдна, сокровищница, Калвариенберг A-7000 Eisenstadt тел. +43-(02682)-...

Австрия: Федеральная земля Штирия и ее столица Грац

News image

Половину всей территории Штирии занимают леса, четвертую часть - поля, альпийские луга и виноградники, северная же ее ...

More in: Штирия, Форарльберг, Тироль, Нижняя Австрия, Каринтия, Верхняя Австрия, Бургенланд

Путеводитель по Вене:

Альбертина

News image

Albertina A-1010 Wien, Augistinerstrasse,1 Коллекция рисунков и гравюр тел. +43-1-534 83 0, факс +43-1-533 76 97 Проезд: Время работы: понедельник-в...

Ноябрь

News image

19.11 - 21.11.2010

Наши отзывы о ресторанах в Вене, рекомендуем посетить

News image

Некоторые интересные рестораны в Вене. НовостиРесторанный рейтинг гида GaultMillau По оценке ресторанного гида GaultMillau в этом году получили ...

Штадтпарк

News image

После сноса городских стен и сооружения Ринга в 1860г на бывшем гласисе перед Каролинешштадттор возник Штадтпарк (городской парк). Он был разбит гор...

Сентябрь

News image

Бал - Trachtenpаеrchenball 2010. Вена. 17.09

Австрийская кухня: Венские кофейни. Ч.2

News image

Что традиционно для Венских кофеен? Газета. Часто на столах лежат много местных и иностранных газет (Times, der Corriere della Sera, der Figaro, di...

More in: Развлечения, шопинг, рестораны, Общие сведения, факты, История, факты, Развлечения и достопримечательности