logotype

Зальцбург:

Экскурсия по достопримечательностям Зальцбурга

Несмотря на то, что Австрия сравнительно небольшая страна, в ней собрано огромное количество уникальных достопримечательностей. Зд...

Авторизация





Австрийская кухня: Венские кофейни. Ч.2
Вена - Развлечения, шопинг, рестораны

австрийская кухня: венские кофейни. ч.2

Что традиционно для Венских кофеен?
Газета. Часто на столах лежат много местных и иностранных газет (Times, der Corriere della Sera, der Figaro, die Frankfurter Rundschau). Газеты - это предмет, без которого уже нельзя представить себе кофейню. В чем же смысл этой бесплатной прессы? Эти газеты читаются, перелистываются всегда за чашечкой кофе, их читают, чтобы расслабиться, за газетами прячутся, когда наблюдают других людей или чтобы не видели самих читающих. В конце концов, из газет можно почерпнуть массу полезной информации со всего света в такой уютной обстановке.

Булочка. В хороших кофейнях на всех столах в корзиночках лежат булочки. В Вене они могут называться по-разному: Weckerl (=Kleingebaeck, маленькая булочка), Kipfel (рогулька, рогалик), Strizel, Laberl (=Laibchen, буханочка), Girafferl, Semmel (булочка), Stangerl и т.д Но те, кто прекрасно обходится без булочки, может заказать кофе ohne Kuchen .

Всемирно известны и очень популярны различные мучные изделия: апфельтрудель, различные вафли с наполнителями, Захерторте, гугельхупф, бойгель.

Кофе. Еще до XIXв кофе оставалось предметом роскоши. Раньше кофе заказывали по цвету. Гость рассматривал лежащую на столе или предлагаемую официантом Farbskala (шкала цветов), выбирал нужный ему оттенок цвета и заказывал себе, например Двадцать пять . В кафе Херренгоф был главный официант, который неустанно носил при себе таблицу с изображением 20 различных тонов кофе. Каждому тону кофе соответствовала своя цифра, для того, чтобы гость смог самым простым способом заказать кофе по собственному вкусу и цвету.

Эти времена прошли, но даже сейчас многим туристам непонятны таинственные заказы: Eine Schale Gold, mehr hell, bitte! .

Что нужно знать, заказывая кофе.

Иностранец может совершить в Венских кофейнях большое количество ошибок. Не требуйте eine Tasse Bohnenkaffee (чашку натурального кофе), т.к. в Венской кофейне Вы получите только натуральный, а не растворимый кофе.

Не заказывайте ein Kännchen Kaffee ( Kanne - кружка, кофейник), такого понятия просто нет.
Делайте ударение на втором слоге в слове Kaffee (кофе).

Если Вы хотите кофе со взбитыми сливками, то не употребляйте Schlagsahne или Sahne , нужно заказать Kaffee mit Schlagobers или mit Schlag (кроме Einspänner ). К Mokka или Espresso не подают сливок, но их можно заказать дополнительно, что не запрещено.

В Вене пьют не как в Германии из чашек (Tasse), а из кофейной чашки (Schale), заказывают по размеру чашки большой - Grossen или маленький - Kleinen (кроме Einspänner и Eiskaffee).

В венских кофейнях не пьют просто кофе . Здесь наслаждаются Kleinen Braunen , макают рогалик в Melange , с удовольствием попивают Schale Gold , доставляют себе удовольствие чашечкой Einspänner .

Если у официанта заказывают просто Kaffee , это все равно, что зайти в табачную лавку и требовать просто коробку сигар .

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Города и провинции Австрии:

Тирольская идиллия покорила Кличко

News image

март, 2010 Зимой эти края превращаются в царство снега: мягкий и пушистый, подобно теплому одеялу, он бережно укрыв...

Австрия: Федеральная земля Верхняя Австрия и ее столица Линц

News image

Земля Верхняя Австрия просто восхитительна! Эта провинция может преподнести неожиданные сюрпризы во время путешествия....

Гальтюр Galtuer - земля Тироль

News image

Гальтюр – типичная маленькая живописная австрийская альпийская деревенька, лежащая в долине Пацнаун, прямой антипод ра...

Инсбрук

News image

Столица Тироля, один из красивейших австрийских городов Инсбрук, вряд ли нуждается в особом представлении. Лежащий в с...

More in: Штирия, Форарльберг, Тироль, Нижняя Австрия, Каринтия, Верхняя Австрия, Бургенланд

Путеводитель по Вене:

Вена

News image

Вена - столица Австрии. Площадь 415 км2. Население более 2 млн чел. Проживают австрийцы, хорваты, словенцы, чехи, венгры

Январь

News image

Фигурное катание на зимнем катке у Ратуши. Вена. 19.01

Вена. Общественный транспорт

News image

К услугам жителей и гостей города Венские линии Wiener Linien предлагают поездки на электричках (S-Bahn), метро (U-Bahn), трамваях (Strassenbahn),...

Вена: дом Хундертвассера

News image

Дом Хундертвассера в Вене - первый дом, полностью оформленный этим самобытным архитектором. Новая Вена имеет и новый облик: в 1986г по идее и рисун...

Вид города меняется (1273 – 1500 гг.)

News image

После того как умер последний из Бабенбергов, в 1246 году к власти в Австрии и в Вене пришел король Богемии Оттокар II Пржемысл (Ottokar II. Przemy...

Период реконструкции (1945 - 1955 гг.)

News image

С 1 сентября 1945 года Веной совместно управляли четыре оккупационные власти из России, Англии, Франции и США, они поделили её на четыре зоны. Време...

More in: Развлечения, шопинг, рестораны, Общие сведения, факты, История, факты, Развлечения и достопримечательности