logotype

Зальцбург:

Зальцбургский музей

News image

С лета 2007 года Зальцбургский музей с полностью новой концепцией размещается в роскошном здании Новой Резиденции на пл.Моцартпл...

Авторизация





Австрийская кухня: Венские кофейни. Ч.2
Вена - Развлечения, шопинг, рестораны

австрийская кухня: венские кофейни. ч.2

Что традиционно для Венских кофеен?
Газета. Часто на столах лежат много местных и иностранных газет (Times, der Corriere della Sera, der Figaro, die Frankfurter Rundschau). Газеты - это предмет, без которого уже нельзя представить себе кофейню. В чем же смысл этой бесплатной прессы? Эти газеты читаются, перелистываются всегда за чашечкой кофе, их читают, чтобы расслабиться, за газетами прячутся, когда наблюдают других людей или чтобы не видели самих читающих. В конце концов, из газет можно почерпнуть массу полезной информации со всего света в такой уютной обстановке.

Булочка. В хороших кофейнях на всех столах в корзиночках лежат булочки. В Вене они могут называться по-разному: Weckerl (=Kleingebaeck, маленькая булочка), Kipfel (рогулька, рогалик), Strizel, Laberl (=Laibchen, буханочка), Girafferl, Semmel (булочка), Stangerl и т.д Но те, кто прекрасно обходится без булочки, может заказать кофе ohne Kuchen .

Всемирно известны и очень популярны различные мучные изделия: апфельтрудель, различные вафли с наполнителями, Захерторте, гугельхупф, бойгель.

Кофе. Еще до XIXв кофе оставалось предметом роскоши. Раньше кофе заказывали по цвету. Гость рассматривал лежащую на столе или предлагаемую официантом Farbskala (шкала цветов), выбирал нужный ему оттенок цвета и заказывал себе, например Двадцать пять . В кафе Херренгоф был главный официант, который неустанно носил при себе таблицу с изображением 20 различных тонов кофе. Каждому тону кофе соответствовала своя цифра, для того, чтобы гость смог самым простым способом заказать кофе по собственному вкусу и цвету.

Эти времена прошли, но даже сейчас многим туристам непонятны таинственные заказы: Eine Schale Gold, mehr hell, bitte! .

Что нужно знать, заказывая кофе.

Иностранец может совершить в Венских кофейнях большое количество ошибок. Не требуйте eine Tasse Bohnenkaffee (чашку натурального кофе), т.к. в Венской кофейне Вы получите только натуральный, а не растворимый кофе.

Не заказывайте ein Kännchen Kaffee ( Kanne - кружка, кофейник), такого понятия просто нет.
Делайте ударение на втором слоге в слове Kaffee (кофе).

Если Вы хотите кофе со взбитыми сливками, то не употребляйте Schlagsahne или Sahne , нужно заказать Kaffee mit Schlagobers или mit Schlag (кроме Einspänner ). К Mokka или Espresso не подают сливок, но их можно заказать дополнительно, что не запрещено.

В Вене пьют не как в Германии из чашек (Tasse), а из кофейной чашки (Schale), заказывают по размеру чашки большой - Grossen или маленький - Kleinen (кроме Einspänner и Eiskaffee).

В венских кофейнях не пьют просто кофе . Здесь наслаждаются Kleinen Braunen , макают рогалик в Melange , с удовольствием попивают Schale Gold , доставляют себе удовольствие чашечкой Einspänner .

Если у официанта заказывают просто Kaffee , это все равно, что зайти в табачную лавку и требовать просто коробку сигар .

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Города и провинции Австрии:

Гмунден - городок с южным шармом

News image

октябрь, 2008 На берегах самого глубокого озера Австрии с кристально чистой водой – Траунзее – уютно расположился ...

Календарь событий в Тироле: фестивали, концерты, выставки

News image

Январь Турнир четырех трамплинов • место проведения: Инсбрук• дата проведения: начало января • продолжительность:...

ЗЕМЛЯ ФОРАРЛЬБЕРГ - VORARLBERG

News image

Площадь: 2601 кв.км. Население: 350 тыс. человек

Бад Кляйнкирххайм

News image

Тип курорта Горнолыжный курорт, термальный курорт. Курортный сезон Горнолыжный сезон длится с середины декабр...

More in: Штирия, Форарльберг, Тироль, Нижняя Австрия, Каринтия, Верхняя Австрия, Бургенланд

Путеводитель по Вене:

Август

News image

Фестиваль музыкальных фильмов в Вене. 03.07 – 12.09

История

News image

Уже в XVIIв в Вене селились мелкие армянские торговцы, самым искусным из них был Йоханнес Диодато. Во время турецкой осады 1683г он был переводчиком...

Шёнбрунн: дворцовый парк, туры по дворцу

News image

Дворцовый парк прекрасен не менее чем сам замок. Этот парк, площадью около 160га, был заложен в 1705-1706гг Жаном Треэ по проектам Фишера фон Эрлаха...

Хофбург (ч.2)

News image

Национальная библиотека NationalBibliothek - национальная библиотека (ранее Hofbibliothek - придворная библиотека), строилась 1723-1726 архитекто...

Венский треугольник

News image

До сих пор Австрия ассоциируется у нас больше с горнолыжными курортами, чем с экскурсионными турами. По крайней мере, маршрута, хотя бы отчасти напо...

Шоппинг в Вене

News image

Где делать покупки: магазины и торговые центры, рынки, бутики, аукционный дом Доротеум : книги, мебель, антиквариат. РАДОСТИ ШОПИНГА Шопинг в...

More in: Развлечения, шопинг, рестораны, Общие сведения, факты, История, факты, Развлечения и достопримечательности