logotype


Синьор-помидор из Болдогашсоня
Города и провинции - Бургенланд

синьор-помидор из болдогашсоня

Звучное название Болдогашсонь (Fert?boldogasszony) небольшой австрийский городок Фрауэнкирхен приобрел в 1898 году, когда он входил в состав Венгрии. Сейчас Фрауэнкирхен относится к округу Нойзидль-ам-Зее, расположенному в Бургенланде. Здесь проживает немногим меньше трех тысяч жителей.

Там, где на восточном берегу озера Нойзидлерзее кажется, что просторы полей и лугов бескрайние, рядом с национальным парком, носящим то же название, что и озеро, расположен Фрауэнкирхен.
На протяжении многих столетий город славился как религиозный и экономический центр, эти две неизменные составляющие актуальны и по сей день. В наши дни здесь, среди великолепного ландшафта, кипит жизнь, а открытость местных жителей по отношению к приезжим – это старая добрая традиция. Доброжелательность фрауэнкирхенцев чувствуется на каждом шагу – будь то посещение магазинов или дегустация вина во дворе местных виноделов.
С давних времен барочная базилика «Мария на пустоши» вместе с присоединенным к ней францисканским монастырем являлась духовным центром региона. Уникален по форме холм с крестом на вершине, воспроизводящий Голгофу и сооруженный в память о страданиях Христа, находящийся в сквере перед базиликой.
В прошлые века на этом месте возвышалась старая церковь. Уже в 1335 году Фрауэнкирхен был излюбленным местом паломничества, привлекавшим множество верующих. В годы вторжения турок – в 1529-м и 1683-м – деревня была полностью разрушена, не пощадили незваные гости и церковь. Затем князь Пауль Эстерхази поспособствовал восстановлению деревни и церкви. Был сооружен монастырь францисканцев, поселение вокруг которого в конце XVII века стало интенсивно развиваться и превратилось в общину с процветающей торговлей. Статус города она получила только в 1982 году.
Все тот же граф Эстерхази в 1678 году позволил евреям из соседнего Мёнххофена, дома которых были разграблены гусарами, селиться во Фрауэнкирхене. И те с благодарностью последовали воле графа: в 1712 году 16 здешних домов принадлежало евреям. Однако своего максимума по численности членов еврейская община достигла к 1876 году, когда во Фрауэнкирхене проживало 864 еврея – почти треть всего населения. Затем число евреев-фрауэнкирхенцев начало непрерывно снижаться, к 1934 году их осталось 386 человек. Сразу после аншлюса в марте 1938 года во Фрауэнкирхене был организован временный концентрационный лагерь, куда насильно привезли 400 евреев из региона. В апреле 1938-го большинство заключенных вывезли за пределы Венгрии. Год спустя разрушили синагогу, и лишь сохранившееся до наших дней еврейское кладбище свидетельствует о некогда крупной еврейской общине Фрауэнкирхена.
Эта местность, как и весь Бургенланд, до 1920 - 1921 годов принадлежала Венгрии. По причине политики мадьяризации, которую проводило правительство в Будапеште, в 1898 году название Фрауэнкирхен было заменено на сложнопроизносимый Болдогашсонь. Так фрауэнкирхенцы одним росчерком пера превратились в болдогашсонцев. После окончания Первой мировой войны в результате жестких переговоров и Сен-Жерменского мирного договора 1919 года Фрауэнкирхен в 1921 году вошел в состав Австрии вместе с новой федеральной землей, получившей название Бургенланд.
Бургенланд – это регион, где воедино слились кулинарные традиции многих народов. Фрауэнкирхен богат небольшими винными погребками и семейными ресторанчиками, где вам предложат интересные блюда, приготовленные по старинным рецептам, конечно же, приведенным в соответствие с современными кулинарными “тенденциями”.
Кроме того, Фрауэнкирхен – это место встречи любителей культуры и вина, здесь регулярно проводятся концерты, вернисажи, презентации и выставки достижений виноделов.
Расположенный поблизости Национальный парк Нойзидлерзее местные жители называют «чудесным пейзажем перед входной дверью» и стараются всячески беречь его. На самом деле эти места уникальны – и по своей красоте, и по тому разнообразию видов спорта, которыми здесь можно заниматься: это и верховая езда, и езда на велосипеде, и серфинг, и хождение под парусом, и многое другое.
В соседних общинах Хальбтурн и Мёнххоф имеется несколько достопримечательностей, которые тоже стоит посетить. Барочный замок Хальбтурн был построен Лукасом фон Хильдебрандтом во времена правления императора Карла VI в 1711 году. Местный дворцовый парк – настоящий оазис для отдыхающих: это единственный парк в северо-восточном Бургенланде. Он открыт круглый год.
Деревенский музей Мёнххоф приглашает своих посетителей совершить путешествие во времени и перенестись в наше недавнее прошлое. Здесь можно погрузиться в атмосферу жизни местных крестьян, узнать их традиции, познакомиться с культурой и заглянуть в будни жителей в первой половине ХX столетия.
Город без жителей – это уже не город, вот и современный Фрауэнкирхен особенно гордится двумя своими горожанами: Йозефом Уматумом, прославившимся своими виноградниками не только в родном регионе, но и на весь мир, и Эрихом Штековичем, выращивающим более 3200 сортов томатов, а потому прозванным «королем помидоров».
О последнем хотелось бы рассказать отдельно. Никто в Европе не возделывает большее количество разных видов томатов, чем Штекович. Кстати, помидоры в Австрии называют «парадайзерами» (Paradeiser) – это сокращение слова «Paradiesapfel», что в переводе означает «райские яблоки». (Выходит, по австрийской версии: Ева и Адам совершили грехопадение, отведав помидора.)
На полях Штековича, откуда виднеются колокольни барочной церкви, произрастают зеленые, желтые, синие и даже почти черные томаты. «Морщинистые» плоды, «бычье сердце», полые внутри, полосатые, круглые, продолговатые, сладкие, как киви, или со вкусом картофеля, – кто бы мог подумать, что помидоры бывают настолько разными!
Имеется здесь и «Русский туристический помидор». Плод выглядит как несколько красных зубчиков чеснока, которые объединились в большую головку. О них хозяин рассказывает легенду: мол, такие помидоры раньше брали с собой в поездки по Транссибирской железной дороге, и на каждой остановке путешественники съедали по одному зубчику.
«Король помидоров» изначально хотел стать священником, изучал теологию и даже преподавал Закон Божий. Однако затем его потянуло в родные края, где он решил посвятить себя сельскому хозяйству. Любовь к земле ему привил отец.
С каждого куста Эрих снимает всего по 2 килограмма плодов и не орошает растения помидоров. Ради вкуса. Таким образом он добивается, чтобы корни растений пробирались особенно глубоко в землю. В 2006 году ученые из Инсбрукского университета сравнивали корневую систему растений помидоров на предприятии во Фрауэнкирхене с их орошаемыми собратьями из Равенны: корни штековичевских томатов достигали 800 метров в длину, у избалованных же «итальянцев» они были существенно короче.
Время сбора урожая Штекович специально старается оттянуть, чтобы плоды полностью дозрели. Это означает, что томаты уже мягкие и дальнюю транспортировку они просто не «переживут». Для длительного хранения этот свежий товар тоже не подойдет. Поэтому 97% урожая Эрих перерабатывает. Он также выращивает 680 различных сортов сладкого перца и перца чили, 70 видов огурцов, дюжину сортов баклажанов, чеснока, малины и клубники. Урожай вручную закрывают в банки. Его помидоры, выигравшие не один приз, можно встретить в блюдах почти каждого местного ресторана.
Перед предприятием Штековича на окраине Фрауэнкирхена установлена каменная доска, надпись на которой гласит: «Вкус самым прекрасным образом повествует о небе».

Юлия Креч

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Города и провинции Австрии:

Австрия: Федеральная земля Тироль

News image

Федеральная земля Тироль - одно из излюбленных мест отдыха иностранных туристов и важнейший источник валютных поступле...

Город Линц, история, фото, отели и туры в Линц

News image

Линц (Linz) – главный город федеральной земли Верхняя Австрия в северо-западной части страны. Линц расположился на обо...

Библиотека. Церковь. Парк

News image

Вторым по значимости после церкви помещением монастыря является библиотека. Прекрасное художественное оформление библи...

Музыкальная башня

News image

Нижняя Австрия готовится к наплыву гостей, которые летом приедут на новый музыкальный фестиваль В провинции Нижняя ...

More in: Штирия, Форарльберг, Тироль, Нижняя Австрия, Каринтия, Верхняя Австрия, Бургенланд

Путеводитель по Вене:

Бургтеатр

News image

На месте Loewelbastei, после сноса фортификационных сооружений, архитекторами Готфридом Земпером и Карлом Хазенауером в 1874-1888гг было построено з...

Чем столица Австрии привлекает туристов? Музеи и достопримечательности Вены. Часть 3

News image

В Вене туристов традиционно привлекает Музейный квартал (Museumsquartier), расположенный прямо перед памятником Марии-Терезии, стоит только перейти ...

Церковь Девяти ангельских хоров

News image

В 1280г Габсбурги перенесли свою резиденцию Швейцарский флигель, в тогда еще маленький Хофбург. В 1386г герцог Альбрехт III разместил в оставленной ...

Вена – город международного значения

News image

Вена – лучшее место для проживания в ЕС Вена – это город, в котором действительно стоит жить. Из всех городов стран ЕС в Вене самый высокий уров...

Сокровищница

News image

Schatzkammer A-1010 Wien, Hofburg, Schweizerhof Музей, сокровища императорского двора и церковные регалии тел.(+43 1) 525 24-0 Проезд: Время работы:...

Шоппинг в Вене

News image

Где делать покупки: магазины и торговые центры, рынки, бутики, аукционный дом Доротеум : книги, мебель, антиквариат. РАДОСТИ ШОПИНГА Шопинг в...

More in: Развлечения, шопинг, рестораны, Общие сведения, факты, История, факты, Развлечения и достопримечательности