logotype

Зальцбург:

Дом, в котором родился Моцарт

News image

Mozarts Geburtshaus. Дом, где 20 января 1756г. появился на свет Моцарт 5020, Salzburg, Getreidegasse 9 тел.: +43-662-84 43 13; F...

Авторизация





Синьор-помидор из Болдогашсоня
Города и провинции - Бургенланд

синьор-помидор из болдогашсоня

Звучное название Болдогашсонь (Fert?boldogasszony) небольшой австрийский городок Фрауэнкирхен приобрел в 1898 году, когда он входил в состав Венгрии. Сейчас Фрауэнкирхен относится к округу Нойзидль-ам-Зее, расположенному в Бургенланде. Здесь проживает немногим меньше трех тысяч жителей.

Там, где на восточном берегу озера Нойзидлерзее кажется, что просторы полей и лугов бескрайние, рядом с национальным парком, носящим то же название, что и озеро, расположен Фрауэнкирхен.
На протяжении многих столетий город славился как религиозный и экономический центр, эти две неизменные составляющие актуальны и по сей день. В наши дни здесь, среди великолепного ландшафта, кипит жизнь, а открытость местных жителей по отношению к приезжим – это старая добрая традиция. Доброжелательность фрауэнкирхенцев чувствуется на каждом шагу – будь то посещение магазинов или дегустация вина во дворе местных виноделов.
С давних времен барочная базилика «Мария на пустоши» вместе с присоединенным к ней францисканским монастырем являлась духовным центром региона. Уникален по форме холм с крестом на вершине, воспроизводящий Голгофу и сооруженный в память о страданиях Христа, находящийся в сквере перед базиликой.
В прошлые века на этом месте возвышалась старая церковь. Уже в 1335 году Фрауэнкирхен был излюбленным местом паломничества, привлекавшим множество верующих. В годы вторжения турок – в 1529-м и 1683-м – деревня была полностью разрушена, не пощадили незваные гости и церковь. Затем князь Пауль Эстерхази поспособствовал восстановлению деревни и церкви. Был сооружен монастырь францисканцев, поселение вокруг которого в конце XVII века стало интенсивно развиваться и превратилось в общину с процветающей торговлей. Статус города она получила только в 1982 году.
Все тот же граф Эстерхази в 1678 году позволил евреям из соседнего Мёнххофена, дома которых были разграблены гусарами, селиться во Фрауэнкирхене. И те с благодарностью последовали воле графа: в 1712 году 16 здешних домов принадлежало евреям. Однако своего максимума по численности членов еврейская община достигла к 1876 году, когда во Фрауэнкирхене проживало 864 еврея – почти треть всего населения. Затем число евреев-фрауэнкирхенцев начало непрерывно снижаться, к 1934 году их осталось 386 человек. Сразу после аншлюса в марте 1938 года во Фрауэнкирхене был организован временный концентрационный лагерь, куда насильно привезли 400 евреев из региона. В апреле 1938-го большинство заключенных вывезли за пределы Венгрии. Год спустя разрушили синагогу, и лишь сохранившееся до наших дней еврейское кладбище свидетельствует о некогда крупной еврейской общине Фрауэнкирхена.
Эта местность, как и весь Бургенланд, до 1920 - 1921 годов принадлежала Венгрии. По причине политики мадьяризации, которую проводило правительство в Будапеште, в 1898 году название Фрауэнкирхен было заменено на сложнопроизносимый Болдогашсонь. Так фрауэнкирхенцы одним росчерком пера превратились в болдогашсонцев. После окончания Первой мировой войны в результате жестких переговоров и Сен-Жерменского мирного договора 1919 года Фрауэнкирхен в 1921 году вошел в состав Австрии вместе с новой федеральной землей, получившей название Бургенланд.
Бургенланд – это регион, где воедино слились кулинарные традиции многих народов. Фрауэнкирхен богат небольшими винными погребками и семейными ресторанчиками, где вам предложат интересные блюда, приготовленные по старинным рецептам, конечно же, приведенным в соответствие с современными кулинарными “тенденциями”.
Кроме того, Фрауэнкирхен – это место встречи любителей культуры и вина, здесь регулярно проводятся концерты, вернисажи, презентации и выставки достижений виноделов.
Расположенный поблизости Национальный парк Нойзидлерзее местные жители называют «чудесным пейзажем перед входной дверью» и стараются всячески беречь его. На самом деле эти места уникальны – и по своей красоте, и по тому разнообразию видов спорта, которыми здесь можно заниматься: это и верховая езда, и езда на велосипеде, и серфинг, и хождение под парусом, и многое другое.
В соседних общинах Хальбтурн и Мёнххоф имеется несколько достопримечательностей, которые тоже стоит посетить. Барочный замок Хальбтурн был построен Лукасом фон Хильдебрандтом во времена правления императора Карла VI в 1711 году. Местный дворцовый парк – настоящий оазис для отдыхающих: это единственный парк в северо-восточном Бургенланде. Он открыт круглый год.
Деревенский музей Мёнххоф приглашает своих посетителей совершить путешествие во времени и перенестись в наше недавнее прошлое. Здесь можно погрузиться в атмосферу жизни местных крестьян, узнать их традиции, познакомиться с культурой и заглянуть в будни жителей в первой половине ХX столетия.
Город без жителей – это уже не город, вот и современный Фрауэнкирхен особенно гордится двумя своими горожанами: Йозефом Уматумом, прославившимся своими виноградниками не только в родном регионе, но и на весь мир, и Эрихом Штековичем, выращивающим более 3200 сортов томатов, а потому прозванным «королем помидоров».
О последнем хотелось бы рассказать отдельно. Никто в Европе не возделывает большее количество разных видов томатов, чем Штекович. Кстати, помидоры в Австрии называют «парадайзерами» (Paradeiser) – это сокращение слова «Paradiesapfel», что в переводе означает «райские яблоки». (Выходит, по австрийской версии: Ева и Адам совершили грехопадение, отведав помидора.)
На полях Штековича, откуда виднеются колокольни барочной церкви, произрастают зеленые, желтые, синие и даже почти черные томаты. «Морщинистые» плоды, «бычье сердце», полые внутри, полосатые, круглые, продолговатые, сладкие, как киви, или со вкусом картофеля, – кто бы мог подумать, что помидоры бывают настолько разными!
Имеется здесь и «Русский туристический помидор». Плод выглядит как несколько красных зубчиков чеснока, которые объединились в большую головку. О них хозяин рассказывает легенду: мол, такие помидоры раньше брали с собой в поездки по Транссибирской железной дороге, и на каждой остановке путешественники съедали по одному зубчику.
«Король помидоров» изначально хотел стать священником, изучал теологию и даже преподавал Закон Божий. Однако затем его потянуло в родные края, где он решил посвятить себя сельскому хозяйству. Любовь к земле ему привил отец.
С каждого куста Эрих снимает всего по 2 килограмма плодов и не орошает растения помидоров. Ради вкуса. Таким образом он добивается, чтобы корни растений пробирались особенно глубоко в землю. В 2006 году ученые из Инсбрукского университета сравнивали корневую систему растений помидоров на предприятии во Фрауэнкирхене с их орошаемыми собратьями из Равенны: корни штековичевских томатов достигали 800 метров в длину, у избалованных же «итальянцев» они были существенно короче.
Время сбора урожая Штекович специально старается оттянуть, чтобы плоды полностью дозрели. Это означает, что томаты уже мягкие и дальнюю транспортировку они просто не «переживут». Для длительного хранения этот свежий товар тоже не подойдет. Поэтому 97% урожая Эрих перерабатывает. Он также выращивает 680 различных сортов сладкого перца и перца чили, 70 видов огурцов, дюжину сортов баклажанов, чеснока, малины и клубники. Урожай вручную закрывают в банки. Его помидоры, выигравшие не один приз, можно встретить в блюдах почти каждого местного ресторана.
Перед предприятием Штековича на окраине Фрауэнкирхена установлена каменная доска, надпись на которой гласит: «Вкус самым прекрасным образом повествует о небе».

Юлия Креч

 


Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Города и провинции Австрии:

Weissen See

News image

Высота над уровнем моря 929м Площадь (длина) 6,53 кв.км (11км) Глубина (максимальная,средняя) 99,0м (35...

Тот Баден, что под Веной

News image

Названия Баден, Баден-Баден и что-то похожее сравнительно часто встречаются в периодической печати. Нет. Лучше так. ...

Добро пожаловать в Форарльберг

News image

Брегенц - столица земли Форарльберг, население - 27.000 человек Пешеходный маршрут по городу: Главный железнодорожн...

Земмеринг Semmering - земля Нижняя Австрия

News image

Бальнеологический курорт и как горнолыжный центр Земмеринг расположен на границе Нижней Австрии и Штирии на высоте 1 0...

More in: Штирия, Форарльберг, Тироль, Нижняя Австрия, Каринтия, Верхняя Австрия, Бургенланд

Путеводитель по Вене:

Сокровищница

News image

Schatzkammer A-1010 Wien, Hofburg, Schweizerhof Музей, сокровища императорского двора и церковные регалии тел.(+43 1) 525 24-0 Проезд: Время работы:...

Период реконструкции (1945 - 1955 гг.)

News image

С 1 сентября 1945 года Веной совместно управляли четыре оккупационные власти из России, Англии, Франции и США, они поделили её на четыре зоны. Време...

Экономическое чудо Вены (с 1955 года до настоящего времени)

News image

В самой Вене, не в последнюю очередь благодаря последствиям помощи по плану Маршалла, а также с прекращением конфискации промышленных объектов со ст...

Высокий рынок и Анкерур

News image

Площадь Высокого Рынка (Hoher Markt) составляет вместе с Бергхоф и Рупрехтскирхе самую древнюю часть Вены. Под ее мостовой археологи обнаружили оста...

Если Вы никогда не были в Австрии, начните с Вены

News image

Роскошные памятники архитектуры, музеи и галереи с уникальными сокровищами искусства Западной Европы. Особое значение Вена приобрела как город музык...

От эпохи бидермайера до порога XX столетия (1814/15 - 1900 гг.)

News image

Карл Краус (художник Оскар Кокошка, 1925); Виктор Адлер Возникшие на западе Вены пригороды и предместья были в XIX веке включены в состав венской...

More in: Развлечения, шопинг, рестораны, Общие сведения, факты, История, факты, Развлечения и достопримечательности